现代学徒制改革初见成效    酒店专业学生就业平台广阔

    2015年，我校率先在全市建立“校企合作联盟”，两年多来，校企双方不断深化校企合作机制和办学路径，取得了良好的成效。为进一步推动学校教育教学改革和专业建设，我校与国瑞旗下汕头花园酒店联合在高星级饭店运营与管理专业试点现代学徒制的教学模式，探索现代学徒制的人才培养模式，以期能培养出更多适合企业需求、社会认可的高素质技能型人才。

现代学徒制办学模式是将传统学徒培训与现代职业教育相结合，以“招生即招工、入校即入企、校企双师联合培养”为主要内容的校企联合人才培养机制。它实行学生入校后就成为企业的准员工，校企合作共同研究课程设置、校企共建师资团队培养学生、学校利用酒店场所开展实训、实习，技能竞赛由酒店专业经理负责指导，酒店还在学校建设实训基地，植入企业文化等内容，促使行业企业深度参与学校人才培养。

在现代学徒制专业改革中，我校14级学生已进入酒店实行顶岗实习近一年了，他们分别被分配在大堂、前厅、客房、餐饮、人事等不同部门，在酒店的各个岗位中进行技能训练，该年级顶岗实习学生的工作表现和岗位技能得到酒店领导的高度肯定和认可。比如陈波金、蔡静冰同学在进入酒店后很快便熟悉了酒店前厅接待、客房服务工作，并展现出较高素养的工作能力，在顶岗实习期未满就提前被聘用为酒店正式员工；林樱姿同学以其扎实的专业技能、良好的礼仪风范和服务态度被任命为国瑞豪生酒店总经理实习跟班秘书；赵静玲同学以认真负责的态度和优秀的执行力被调往国瑞集团公司综合管理部作为准干部培养。

而15级高星级饭店运营与管理专业的学生在澄海花园酒店进行课程实践时，杜纯同学在婚庆典礼的服务中捡到新婚夫妇的订婚戒指后能主动寻找经理最终将失物物归原主，其拾金不昧的精神受到了酒店领导及学校领导、老师的大力表扬，在学生之中树立起良好的道德典范。这些同学不仅在实习中成长为班级的先进代表，更为自己日后的职业生涯敲开了前程之门，充分体现了现代学徒制改革在专业建设的成果。

学校和酒店不仅在提升专业技能方面成效显著，也尽量为学生培养多方面的技能，打造宽广的就业平台。高星级饭店运营与管理专业的学生不仅能学习到酒店专业知识，还能学习旅游方面的知识。同时学校还开设有关餐饮服务员证书、茶艺师证书、导游资格证书等方面的课程，并组织学生考取相关证书。学生毕业后可以双向选择在花园酒店旗下的各个酒店就业，也可以自由选择从事茶艺营销和表演，抑或是从事旅行社方面的导游及旅行社基础管理工作，目标是将学生培养成为德技双馨、身心双健，适应多个职业岗位群的高素质人才。

目前，澄海豪生花园酒店作为澄海区最新的五星级饭店，预计今年9月开始营业，这将为我校高星级饭店服务与管理专业的学生的实训实习和就业开辟新平台，学生的成才之路、就业前景和发展将有更加广阔的前景。

（政经教研室  供稿）